|
|
Hongaarse Goelash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetl. olie, 2 grote uien in schijven, 2 eetl. bloem, 4 theel. paprikapoeder, 1 kilo schouderkarbonade zonder bot in blokjes gesneden, 2 1/2 dl. rode wijn, 400 gram gepelde tomaten vers of uit blik(gehakt)1 grote groene paprika, ontpit en in reepjes, 1 theel. gedroogde tijm, 2 laurierblaadjes, 200 gr. champignons in schijfjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng intussen de bloem met het paprikapoeder en draai het vlees hierdoor heen, Schep het uienmengsel in een casserol. Voeg nog 1 eetl. olie aan de pan toe en bak het vlees in 5 min. aan alle kanten bruin. Schep ook in de casserol. Voeg de wijn, tomaten, groene paprika en kruiden toe. Laat alles afgedekt 1 1/2 uur stoven in de oven. Voeg de champignons toe en stoof nog 15 min. tot het vlees gaar is.
|
|
|